Erdbeerkaltschale

Erdbeeren waschen, putzen, gut abgetropft in Stücke schneiden und mit Zimt bestreuen. Erdbeerstückchen im Mixer pürieren und anschließend durch ein Haarsieb streichen.

Mit Gelierzucker verrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Die Suppe für 2 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren mit Minzeblättchen garnieren

Zutaten für 4 Personen

800 g Erdbeeren
2 Msp. Zimt
2 EL Gelierzucker
2 EL Zitronensaft
2 TL Minzeblättchen, gehackt