Hühnerbrust mit Apfel-Topfenfülle

Hühnerbrüste waschen. Zwiebel in Butter anschwitzen, Apfelwürfel dazu, kurz durchschwenken, auskühlen lassen. Topfen mit Gewürzen glatt rühren, Zwiebel und Apfelwürfel dazugeben. Masse mit Dressiersack unter die Haut der Hühnerbrüste spritzen. Hühnerbrüste mit Salz und Pfeffer würzen, in Pfanne auf Hautseite nicht zu heiß anbraten. Umdrehen, im Rohr fertig braten. Mit Selleriegemüse anrichten.

Zutaten

1 Apfel in Würfeln
4 Stk. Hühnerbrüste
25 dag Topfen
1 Zwiebel fein geschnitten
1 El Butter
Salz, Pfeffer
Koriander gemahlen