Karfiol-Salat mit Kapern

Karfiol waschen und in einzelne Röschen zerteilen. In reichlich Salz wasser 5 – 7 Minuten bissfest kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Knoblauch schälen und ganz fein schneiden. Paradeiser waschen, Stiel ansatz ent fernen und vierteln. Essig mit Öl, Salz und Pfeffer ver rühren, mit den anderen Zutaten mischen. Salat erst kurz vor dem Anrichten mit Kapern bestreuen.

Zutaten