Obstsalat mit Minze

100 ml Wasser mit Zitronensaft und Zucker zum Kochen bringen. 8 Minzeblättchen grob hacken und hineingeben, den Sirup abkühlen lassen.

Pfirsiche und Nektarinen gut waschen, halbieren, entsteinen und in Scheiben schneiden.

Himbeeren verlesen, Brombeeren und Ribisel waschen, Ribisel von den Stielen streifen, auf tiefe Servierteller verteilen.

Pfirsich- und Nektarinenscheiben kreisförmig auf den Beeren anrichten. Mit dem kalten durchgesiebten Sirup übergießen, mit Minzeblättchen dekorieren.

Zutaten

Saft von 1 Zitrone
40 g Zucker
½ Bund Minze
3 Pfirsiche
3 Nektarinen
100 g Himbeeren
150 g Brombeeren
150 g rote Ribisel